Singapour est l'atterrissage le plus doux d'Asie : impeccable, verte et superbement connectée, avec les supertrees de Gardens by the Bay, le skyline de Marina Bay, les quartiers ethniques de Little India à Kampong Glam et l'une des grandes traditions de cuisine de rue du monde dans ses hawker centres.
La cité-État est assez petite pour sembler finie en trois ou quatre jours, ce qui en fait une escale parfaite — mais restez plus longtemps pour la table seule : manger d'un stand hawker étoilé Michelin coûte moins qu'un petit-déjeuner d'hôtel.
C'est la rare ville qui est à la fois une escale et une destination. Gardens by the Bay la nuit, un chilli crab dont vous parlerez un an, une balade dans un marché frais, et un hawker centre où une assiette Michelin coûte moins qu'un sandwich chez vous. Restez quatre jours si vous pouvez. Deux, c'est une mise en appétit.
C'est chaud, vert, strict et incroyablement gentil si vous suivez les règles. Buvez de l'eau, prenez le MRT, et mangez jusqu'à avoir une liste courte de stands pour lesquels vous reprendriez l'avion. C'est la bonne façon de faire Singapour.