La Spagna concentra una varietà sorprendente in un solo Paese: la Barcellona di Gaudí, i musei e la vita notturna di Madrid, i palazzi moreschi in Andalusia, i bar di pintxos a San Sebastián e centinaia di spiagge dalla Costa Brava alle Canarie.
Qui l'orologio gira più tardi. Il pranzo inizia verso le 14, la cena raramente prima delle 21 e, fuori dalle grandi città, molti negozi chiudono ancora nel pomeriggio. Adatta il ritmo e il Paese ha molto più senso.
La Spagna è anche diversi Paesi con un solo passaporto. Catalogna, Paesi Baschi, Andalusia e Galizia hanno ciascuna lingua, cucina e orgoglio ostinato. Impara i nomi locali — txakoli, non solo «vino bianco»; pintxos, non tapas — e ti tratteranno come qualcuno che si è dato la pena di notare.
Non tentare Barcellona, Madrid, Andalusia e un'isola in dieci giorni. Scegli una costa o una coppia città-regione, cena tardi, fai un pisolino se ti serve e lascia che il caldo detti il pomeriggio. Chi ama di più la Spagna è chi ha smesso di trattarla come un reel di highlight.