Les Philippines, c'est 7 000 îles et un sourire qui ne s'arrête pas. Lagons de Palawan, plongées aux sardines de Cebu, surf de Siargao, collines de Bohol, et un Manille qui est chaos, table et une nuit que vous n'aviez pas prévue. L'anglais est largement parlé. L'eau est l'attraction. Les gens sont la raison de rester.
Vous volerez plus que vous ne prendrez le ferry, parce que le pays est énorme et que la mer n'est pas un horaire avec lequel on discute. Cebu et Manille sont les nœuds. Choisissez un groupe d'îles et allez au fond. « Voir les Philippines » est une vie, pas quinze jours.
La saison des typhons est réelle. Mettez du mou dans les sauts d'îles, et ne réservez pas une correspondance internationale le jour même après un saut à hélice depuis une bande de sable. Les voyageurs qui restent calmes ici sont ceux qui ont prévu un jour tampon.
Mangez l'adobo, le kinilaw, une mangue qui ruine les autres mangues, et ce que la carinderia sert à midi. Une bière froide au coucher n'est pas un cliché. C'est une stratégie climatique.