Hiszpania pakuje zdumiewającą różnorodność w jeden kraj: Barcelona Gaudíego, muzea i nocne życie Madrytu, mauretańskie pałace Andaluzji, bary z pintxos w San Sebastián i setki plaż od Costa Brava po Wyspy Kanaryjskie.
Życie tu chodzi później. Lunch zaczyna się koło 14:00, kolacja rzadko przed 21:00, a poza dużymi miastami wiele sklepów wciąż zamyka się na popołudniową przerwę. Dostosuj rytm, a kraj zaczyna mieć więcej sensu.
Hiszpania to też kilka krajów w jednym paszporcie. Katalonia, Kraj Basków, Andaluzja i Galicja mają własny język, jedzenie i upartą dumę. Ucz się lokalnych nazw — txakoli, nie tylko „białe wino”; pintxos, nie tapas — i traktują cię jak kogoś, kto się wysilił.
Nie próbuj w dziesięć dni zrobić Barcelony, Madrytu, Andaluzji i wyspy. Wybierz wybrzeże albo parę miasto-region, jedz późno, zdrzemnij się, jeśli trzeba, i pozwól upałowi dyktować popołudnie. Ci, którzy Hiszpanię kochają najbardziej, przestali traktować ją jak składankę hitów.